Растения-аллергены и аллергия на мед
Не очень часто, но иногда люди жалуются, что мед вызывает аллергию. Не имею права рассуждать на эту тему с точки зрения медицины, но у меня есть некоторые наблюдения с точки зрения пчеловода.
Началось всё с того, что моя родственница обратила внимание на то, что на некоторые виды меда у нее проявлялась аллергическая реакция. На тот мед, что она брала у меня, ни чего подобного не было из года в год. Надо заметить, что мед, который она у меня брала, всегда был из первой качки. Разумеется, эта тема меня заинтересовала. Получается, что аллергию вызывает не сам мед, а растения, с которых он собран. Это не удивительно, ведь известно, что аллергию вызывает пыльца, а сбор меда пчелами неизбежно связан с опылительной деятельностью и вполне естественно, что какая-то часть пыльцы попадает в мед. Оставалось только разобраться какой мед лучше не употреблять в пищу аллергикам. Список растений, которые могут вызывать аллергию, оказалось найти очень просто, далее нужно было отсеять те растения, которые не интересуют пчел, в результате вывод лежал на поверхности.
Под подозрения попали растения семейства сложноцветных – именно к ним очень часто проявляют интерес пчелы, и они же в большинстве случаев являются причиной недомогания человека. Самый популярный медонос из этого семейства - подсолнечник. Порой, насекомые буквально изваляны в желтой пыльце этого сильного медоноса. В это же время цветут полынь и амброзия. Эти два растения аллергикам очень хорошо известны. Мед с них пчелы не собирают, но очень часто мне доводилось наблюдать, что пчелы собирают пыльцу с этих растений, допускаю, что пыльца этих растений также попадет в подсолнечниковый мед. В это же время цветут и другие растения, которые могут вызывать аллергию – девясил, пижма, тысячелистник.
Вывод: людям, у кого вызывают аллергию растения семейства сложноцветных целесообразно отказаться от употребления меда с подсолнечника и других сортов меда, которые пчелы собирают в июле-августе. Вполне вероятно, что мед, откаченный в начале июля не вызовет у них ни каких аллергических реакций. Это может быть мед с эспарцета, акации, донника, липы или любой другой, который пчелы собирали в мае-июне.
